2023-04-25 00:24:17
2、香菜切段，葱、姜、蒜切粒，干红椒切小段，花椒备好。
3、将B料调成味汁。
4、净锅烧热，入油烧五六成热，将剥皮鱼入锅中煎制。
5、将两面煎金黄色后，加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿。
6、加入味汁大火烧开，转中小火炒一会儿。
7、一直炒至汤汁浓稠状即可，出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀。
贴士：
1、煎剥皮鱼要有耐心，锅要先烧热再放油，煎的时候火稍大些，开中火煎，一面煎好了再翻面煎，别急着翻面，否则易粘锅哟！
2、婆婆版的剥皮鱼既简单又好吃，很下饭，哈哈，一点不逊于鸟儿做的版本哟！
3、剥皮鱼的食疗作用：可治胃病、乳腺炎、消化道出血等症。[HaoChi123.com]