【图】酸辣猪肚的做法_怎么做酸辣猪肚_如何做酸辣猪肚_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

酸辣猪肚

做法及步骤

分数：0个　评论：5篇　来源：新浪博客　作者：夏天雪花　查看源文

酸辣猪肚属于湘菜，主要食材猪肚，口味酸辣，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

猪肚半个、泡豆角、泡椒、干辣椒、尖椒、姜、蒜、小葱、料酒、酱油、食用油各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

只需注意两点就能做出湘菜馆的人气下饭菜。[HaoChi123.com]

操　　作:

一、准备：首先将猪肚洗净，切成小条。

二、做法：
1、锅内油烧热后放入姜、蒜、干辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。

2、倒入切好的猪肚，淋入料酒大火翻炒。

3、加入泡椒和泡豆角，盐一起翻炒。

4、炒至二分钟左右，洒入小葱拌匀即可出锅。

贴士：
1、炒猪肚一定要多放一些姜才会好吃，不但可以去除猪肚的异味，还可以提鲜。

2、炒时一定要大火快炒，炒的时间也不要太长，看到猪肚卷起来再炒一分钟左右就可以了，否则会咬不动的，如果实在怕炒不好，可以提前煮一下，将猪肚煮软后再炒，不过味道肯定和直接爆炒的不同。[HaoChi123.com]

营养价值:

猪肚 - 又名猪胃。为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃... 全文所有猪肚菜谱

所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温... 全文所有湘菜

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食友点评:

5楼沫沫发表于 2013-8-20 19:57 回复

我放的是酸笋，但是好好吃，又酸又辣。

4楼 123网友发表于 2013-7-8 22:45 回复

不好

3楼 123网友发表于 2012-6-13 18:30 回复

这个菜我没做过，不过听你这么讲，应该是不错的啦，我支持

2楼 123网友发表于 2012-4-29 13:41 回复

1楼 123网友发表于 2012-3-1 16:11 回复

共有点评5篇　查看所有点评

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