2023-04-25 00:24:18
2、饼皮与馅料的比例是2：8，将饼皮分成10g每个、馅料分成40g每个，分别搓圆。
3、取一个饼皮面团，用手指按扁，放上一份馅料，用手指和掌心的力量将饼皮轻轻往上推，直到饼皮将馅料完全包住。
4、包好的饼皮均匀地拍上少许面粉防粘，放入月饼模压制成型。
5、烤箱200度预热，中层烘烤5分钟后取出，均匀地刷上蛋液，再继续烤约15分钟，全程约20分钟。
贴士：
1、饼皮较薄，包馅的时候力量一定要均匀，用掌心的力量轻轻推，以防爆馅。
2、烘烤时为防止下火过旺，下面可以另隔一个烤盘。
3、时间温度视自家烤箱调节，因为月饼个头较小，如果上色过快，后10分钟可以适当底20度。
4、包了三种馅料，图中以白豆沙馅料为例。[HaoChi123.com]