【图】南京素什锦的做法_怎么做南京素什锦_如何做南京素什锦_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

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南京素什锦

做法及步骤
分数：0个　评论：2篇　来源：转载　作者：佚名
南京素什锦属于苏菜，主要食材芹菜、豆苗、菠菜，口味咸香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
芹菜、豆苗、菠菜、胡萝卜、莲藕、千张、木耳、香菇、黄豆芽、油豆腐果。
盐、鸡精、麻油。[HaoChi123.com]
特　　色:
金陵素什锦。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、芹菜洗净，切断；豆苗、菠菜洗净；胡萝卜、莲藕切丝；木耳、香菇泡发后切丝；千张、油豆腐果焯水后切丝；黄豆芽摘洗干净。

2、将上述食材分别炒熟，分别加盐、鸡精调味，盛出放在一大盆里备用（分别炒制是因为各种食材的成熟程度不一样）。

3、将放在大盆里的全部炒好的食材用麻油拌匀，放入冰箱冷藏，吃时盛出用量即可。

贴士：能买得到荠菜的地方再加上些荠菜，味道会更好，还有一些冬笋之类的，也可以下菜！[HaoChi123.com]

营养价值:
芹菜 - 又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。 芹菜为伞形科植物旱芹的全草，属伞形科二年生草本。 芹菜原产地中海沿岸，在我国栽... 全文 所有芹菜菜谱
豆苗 - 又名豌豆苗、寒豆苗。 豌豆苗是刚从种子萌芽而生长的整盘或割下捆把销售的带种子或不带种子的豌豆初生芽，豌豆苗... 全文 所有豆苗菜谱
菠菜 - 又名菠棱菜、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜、鼠根菜、角菜。 菠菜属藜科一年生成二年生蔬菜。主根粗长，红色，味甜。叶... 全文 所有菠菜菜谱
所属菜系:
苏菜 - 苏菜即江苏菜。由淮扬、金陵、苏锡、徐海四个地方风味组成，其影响遍及长江中下游广大地区，在国内外享有盛誉。 江... 全文 所有苏菜
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食友成果:
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食友点评:
2楼 123网友 发表于 2011-1-20 11:22 回复
这是一道凉菜吗
1楼 123 发表于 2010-8-28 19:37 回复
看着就好吃
共有点评2篇　查看所有点评
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