2023-04-25 00:24:18
2、将泡发的黄豆与1500ml的水混合，关上出汁阀，一勺勺的连豆子带水加入原汁机，待豆浆快满时，打开出汁阀让豆浆流出，再继续研磨，直到所有豆子都磨完。
3、用豆浆过滤网，或纱布过滤出细腻的豆浆倒入不粘锅中，豆渣不要。撇去豆浆表面的沫子。
4、大火加热豆浆，一边加热一边用勺子搅拌，以避免糊底。在煮的过程中，产生浮沫就用勺子撇掉。
5、豆浆煮开后，淋入一点冷水，再煮开，再淋一次冷水，直到第三次煮开即可关火。
6、把内酯倒入一个容器中，把豆浆趁热冲进去，然后用勺子撇去表面的浮沫即可，将锅静置不动，待自然冷却后，内酯豆腐就做好啦。
贴士：
1、内酯，在淘宝都可以买到，自己搜。我称量了一下，我买的这种，店家说是1袋4克，但差不多是6克。不过没事儿，多一点少一点儿，问题不太大哈。
2、干黄豆泡发后的重量，也可能会有差别，问题也不太大。
3、最好能用专门的豆浆过滤网，豆浆出来会非常细腻，豆浆的粗细与否，直接影响豆腐的口感。
4、我是用惠人原汁机做的，研磨和出浆率很高，如果你有，可以试试看这个配方。
5、搅拌机能不能做？豆浆机能不能做？你可以自己在家试试看，然后告诉我吧。
6、豆浆过滤网，你在网上搜搜看，比纱布好用很多，也更容易清洗和晾干。
7、做内酯豆腐前，你先想一下，做好的内酯豆腐做什么用，如果是做豆腐脑，那么300克干黄豆配2袋子内酯（共计12克就够了）。如果你想用来凉拌，那么300克干黄豆的量，可以多加一袋子内酯（3袋子共计18克），豆腐做好的韧性会好一些，也容易做造型。
8、你有可能会问的几个问题：电子称哪儿买？黄豆哪儿买？电磁炉哪儿买？内酯哪儿买？豆浆过滤网哪儿卖？原汁机哪儿卖？不粘锅哪儿买？勺子哪儿买？答：自己搜7。
9、你有可能还会问的几个问题：
1）内酯豆腐是什么？答：问百度或google。
2）内酯是什么？答：同上答案。
3）卤水豆腐怎么做？答：博客里搜，自己看。
4）内酯豆腐怎么吃？答：往下看。
5）豆子为什么要泡？答：干的搅不动。
6）豆浆为什么要煮开再做豆腐？答：从古至今就这么做。
7）用豆浆机能做么？答：有问题，有想法，最好有实践，你回家试试不就知道了么？
8）你做这么多，吃的完么？答：你管呢？你吃不完，就少做点儿呗？
9）我吃不完那么多，用100克干黄豆做行么？放多少内酯啊？答：行。你小学学过数学么？自己算。
10）豆浆为什么要煮开3次啊？答：做出的豆腐更好吃。
11）那煮一次会怎么样啊？答：有抬杠的功夫，没多煮开两次的功夫是么？
12）为什么要撇去浮沫？答：你愿意你脸上长满了水泡见人么？
13）什么叫自然冷却？答：让它自己呆着，别动它，别手欠。
14）做豆腐这么麻烦，为什么不直接买呢？答：我求你来看的啊？
二、小葱拌豆腐做法：
1、内酯豆腐放在案板上，切出你喜欢的造型。如果有刻花器，可以做成花型。如果没有，直接切成方形，或直接盛出放入碟中散碎状也可以。
2、小葱洗净切碎放在上面，淋上生抽和香油即可。
贴士：
1、内酯豆腐比较软，并不好切，如果有耐心就做成形状，没有耐心，就直接用勺子盛入盘中即可。
2、刻花器在网上都能搜到，有梅花和樱花的造型。如果家里有做饼干的模具，也可以用，那样的话，造型就更多了。
3、你有可能会问的几个问题：
1）小葱和豆腐不是不能一起吃么？答：坊间还有多少所谓的食物相克知识充满你的大脑啊？
2）豆腐和生抽在一起会好吃么？答：子曰，要想知道梨子的滋味，必须得自己个儿尝尝。
3）我不吃葱怎么办？答：别放。
4）我能加别的东西么？答：不加生抽，加盐配小葱也行。不加这两样，加肉松也行。加皮蛋也行。那都是菜谱，博客里自己搜吧亲。
5）我切不成这样的花型怎么办？答：练。
6）你能脾气好点儿么？答：不能。[HaoChi123.com]