2023-04-25 00:24:18
2、油锅热锅，放少量蒜片，放入丝瓜，加入少许水。闷约5分钟至丝瓜全熟。
3、放糖与盐。再加入山药，枸杞。断生后，勾芡。加鸡精。起锅前，淋入少许麻油。
贴士：
1、炒丝瓜的过程中，容易出水，故加水不可过多。以免口感过湿。
2、山药加入后断生即可。口感脆脆的比较好吃。
3、丝瓜食用时应去皮，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或取汁用以食疗，如丝瓜洗净切片经开水焯后，拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜。丝瓜清炒则清淡可口，清热利湿；香菇烧丝瓜益气血、通经络；取生丝瓜适量洗净榨汁，按10：1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。[HaoChi123.com]