2023-04-25 00:24:17
2、油面筋剖开两半，香葱切碎备用。
3、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀。
4、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀。
5、加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干。
6、调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
贴士：营养专家尤其指出，蘑菇营养成分有三高：
1、蛋白质含量高：一般认为，肉类和豆类食物中才会含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。而且可消化率达70%～90%，享有“植物肉”之称。蘑菇富含18种氨基酸，其中人体自身不能合成、必须从食物中摄取的8种必需氨基酸，在蘑菇里都能找到。有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例甚至比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。
2、维生素含量高：每100克鲜蘑菇中的维生素C含量高达206.28毫克，比富含维生素C的番石榴、柚子、辣椒等水果、蔬菜还要高2~8倍。维生素C对人体健康起着重要作用，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它还具有解毒作用，帮助如铅、砷、苯等有害物质排出体外，同时也有良好的抗癌功效。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。一般的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇却是个例外，并且维生素D含量非常丰富，能够很好地促进钙的吸收，有利于骨骼健康。香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，是海带的8倍。
3、纤维素含量高：蘑菇中的纤维素含量远远超过一般蔬菜，可以防止便秘，降低血液中的胆固醇含量，减慢人体对碳水化合物的吸收。[HaoChi123.com]