【图】豆豉蒸排骨的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

豆豉蒸排骨

做法及步骤

分数：3个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：孙朱朱　查看源文

豆豉蒸排骨属于家常菜谱，主要食材排骨，口味豉香，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

排骨500克。
豆豉1大匙、沙拉油1大匙、生抽1/2匙、蒸鱼豉油1/2匙、葱切马耳片5-6片、生姜片3片、料酒适量、冰糖2块(大约15克）、干淀粉1匙（喜欢吃辣的还可以放适量的红辣椒碎）。[HaoChi123.com]

特　　色:

不油腻营养也不流失。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、排骨洗净，切成5厘米长的段。

2、锅烧热放色拉油，放葱姜，小火炒出香味。

3、放豆豉，还是用小火炒香。

4、将葱姜豆豉拨到锅边，用锅里的余油将冰糖炒成琥珀色糖色。

5、将葱姜豆豉糖色炒均匀。

6、将炒好的豆豉和所有的调料都放入排骨中拌匀。

7、将拌好的排骨放入蒸锅中，盖上盘子（这样正好的排骨里不会有很多的水蒸气），再盖上锅盖，大火烧开，中小火1小时。

营养价值:

排骨 - 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者... 全文所有排骨菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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