2023-04-25 00:24:18
2、排骨放入碗中，加入香葱段、老姜丝、生抽、盐和1汤匙黄酒腌20分钟。
3、剔除葱姜，起锅热油，放入腌渍好的排骨用中火炸。
4、直至炸至金棕色，两端露出骨头，捞出沥干油备用。
5、炒锅留底油，倒入镇江香醋、白砂糖和1汤匙黄酒搅拌均匀，用中火加热至沸腾。
6、继续搅拌至粘稠后，倒入炸好的小排翻炒均匀，即可出锅。
贴士：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。[HaoChi123.com]