鲜豌豆烩鱼米的做法_怎么做鲜豌豆烩鱼米_如何做鲜豌豆烩鱼米_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

鲜豌豆烩鱼米

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：转载　作者：佚名

鲜豌豆烩鱼米属于粤菜，主要食材青鱼、豌豆，口味鲜，工艺烩，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

豌豆、200克、青鱼、150克。
胡萝卜、150克、鸡蛋、50克。
盐、15克、料酒、8克、胡椒粉、5克、味精、5克、淀粉（玉米）、10克、姜、8克、大葱、8克、香油、8克、植物油、20克、各适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

1.将胡萝卜去皮，切成豌豆大的粒，用开水焯熟，冷水泡凉；

2.鲜豌豆开水焯熟，泡凉；

3.将鱼去骨、去皮，切成豌豆大的粒，用料酒、盐、胡椒面腌15分钟；

4.蛋清加干淀粉调成糊，将鱼粒拌匀；

5.淀粉放碗内加水调制也湿淀粉备用；

6.将锅内油烧三成热，将鱼粒拌匀；

7.在炒锅内下油，将姜、葱炒出香味，加汤稍煮；

8.捞去姜、葱，放入豌豆、胡萝卜、盐、料酒、味精，尝好味，倒入鱼粒，下湿淀粉勾芡，淋香油，起锅装深碟即成。[HaoChi123.com]

营养价值:

青鱼 - 又名黑鲩、螺狮青、青根鱼、乌青鱼、黑鲲、青棒、钢青。青鱼主要产于长江流域地区，也可人工养殖，但由于受鱼食... 全文所有青鱼菜谱
豌豆 - 又名回回豆、雪豆、寒豆、麦豆、毕豆、留豆。豌豆属豆科植物，起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚... 全文所有豌豆菜谱

所属菜系:

粤菜 - 广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一，有“食在广州”的美誉。广东地处亚热带，濒临南海，四季常青，物产丰富，... 全文所有粤菜

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！发表点评

我说两句:

菜谱导航