葱烧豆腐的做法_怎么做葱烧豆腐_如何做葱烧豆腐_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

葱烧豆腐

做法及步骤

分数：0个　评论：1篇　来源：转载　作者：佚名

葱烧豆腐属于清真菜，主要食材豆腐、葱，口味咸鲜，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

豆腐（南）150克。
葱白100克、淀粉（玉米）15克、小麦面粉15克。
植物油50克、盐3克、味精1克、料酒10克、酱油5克、香油2克。[HaoChi123.com]

特　　色:

葱香四溢，色泽白黄，咸鲜可口。[HaoChi123.com]

操　　作:

1.将豆腐用沸水焯透后捞出；

2.豆腐沥净水分，顶刀切成0.5厘米厚的片；

3.将葱白切成4厘米长的段，然后切成细丝；

4.取碗一只，将精盐、味精、料酒、酱油，高汤兑成调味汁，待用；

5.旺火坐勺，注油，烧至七成热，将豆腐片滚上一层面粉；

6.挂水淀粉下入油勺内，滑散，炸呈浅黄色后捞出；

7.待油温升至八成热时，复炸至呈金黄色，倒入漏勺内沥净油；

8.原勺留底油，烧热后下入葱丝，煸炒出葱香味；

90倒入豆腐，调味汁，迅速颠勺，淋麻油，出勺装盘即成。[HaoChi123.com]

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱
葱 - 又名大葱、青葱、四季葱、事菜。葱属百合科，是多年生草本植物葱的茎与叶，上部为青色葱叶，下部为白色葱白。原... 全文所有葱菜谱

所属菜系:

清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的... 全文所有清真菜

试试这些:

食友成果:

还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！上传成果

食友点评:

1楼 123网友发表于 2007-12-18 18:15 回复

一起吃不好

共有点评1篇　查看所有点评

我说两句:

菜谱导航