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2023-04-25 00:24:18

酱炒鸡腿

做法及步骤

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酱炒鸡腿属于清真菜，主要食材鸡腿，口味酱香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡腿250克。
冬笋50克。
甜面酱25克、酱油15克、料酒10克、味精2克、淀粉（玉米）15克、大葱10克、姜8克、大蒜（白皮）7克、八角3克、香油75克。[HaoChi123.com]

操　　作:

1.将带骨鸡腿剁成3.3厘米长的方块；

2.冬笋切成斜片；

3.坐勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片、面酱稍加煸炒；

4.烹入料酒、酱油，加入白汤烧开；

5.捞出佐料，放入鸡块、冬笋片，用微火煨透；

6.将勺移至旺火，调入味精，淋少许水淀粉挂匀，淋入香油，装盘即可。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡腿 - 鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉... 全文所有鸡腿菜谱

所属菜系:

清真菜 - 清真菜，又称伊斯兰教菜或清真教门菜。最早可追溯到唐、宋时期伊斯兰教的传人。中国清真饮食是指中国穆斯林食用的... 全文所有清真菜

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