潘鱼的做法_怎么做潘鱼_如何做潘鱼_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

潘鱼

做法及步骤

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潘鱼属于京菜，主要食材鲤鱼，口味鲜，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

活鲤鱼一条、海米、玉米片、姜片、绍酒、酱油、精盐、味精、葱段、鸡汤、干香菇。[HaoChi123.com]

特　　色:

鱼肉鲜嫩，汤汁味美可口。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将活鲤鱼宰杀，去鳞，去鳃，去内脏，洗净，斜切成头，尾和中间三段，入开水锅内氽一下取出，放大海碗中；

2、香菇洗净，去蒂，连同海米、玉兰片、葱段、姜片一起放在鱼上；

3、炒锅上火，倒入鸡汤，加酱油，精盐，味精，绍酒，烧沸后倒入盛鱼的大海碗中，盖上盖子，防止气水进入，上笼蒸约10分钟即成。[HaoChi123.com]

营养价值:

鲤鱼 - 又名龙门鱼、鲤拐子、赤鲤、黄鲤、白鲤、赖鲤。鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各... 全文所有鲤鱼菜谱

所属菜系:

京菜 - 燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝建都于此，是我国... 全文所有京菜

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