【图】蛏干炖薯仔的做法_怎么做蛏干炖薯仔_如何做蛏干炖薯仔_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

蛏干炖薯仔

做法及步骤

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蛏干炖薯仔属于闽菜，主要食材蛏肉，口味鲜，工艺炖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

蛏干、薯仔。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将蛏干20克洗净，加清水200克浸泡后蒸30分钟让其出味。

2、薯仔500克去皮洗净后切斜刀块装碗。

3、薯仔块加入蛏干汤（包括蛏干）和肉汤约500克，炖20分钟即成。

贴士：以上做法改为煮法也可以，煮好出锅时加点芹菜末味道更佳。煮的做法，汤较浑浊，不如蒸的清澈。[HaoChi123.com]

营养价值:

蛏肉 - 又名缢蛏、竹蛏、大竹蛏。竹蛏脊椎动物，软体动物门，瓣鳃纲，竹蛏科。贝壳光滑，黄褐色，有光泽，壳质脆薄；表... 全文所有蛏肉菜谱

所属菜系:

闽菜 - 福建菜，简称闽菜，是我国八大菜系之一，以烹制山珍海味而著称，在色香味形俱佳的基础上，尤以“香”、“味”见长... 全文所有闽菜

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