【图】鸡血豆腐汤的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

鸡血豆腐汤

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：美食生活网　查看源文

鸡血豆腐汤属于湘菜，主要食材豆腐，口味酸辣，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

豆腐150克、熟鸡血50克、鸡蛋1个、熟瘦肉50克、水发木耳25克、胡椒粉、香醋、鲜汤、香油、精盐、葱花、水淀粉各适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

只要三步就能做出地道湖南鸡血豆腐汤。色泽鲜艳，味道鲜美，酸辣适口，湖南家常风味。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将熟鸡血切成细条，瘦肉切丝，水发木耳、豆腐切成细条。

2、鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。

3、将锅置火上，倒入鲜汤，下入豆腐丝、鸡血丝、木耳丝、肉丝，烧开后撇去浮沫，加入精盐烧沸，用水淀粉勾薄芡，淋入鸡蛋糊，加入胡椒粉、香醋、香油、葱花，调匀即成。

贴士：
1、功效：有益气补血的作用，适宜于体质虚弱者食用。

2、鸡血祛风，通络活血；豆腐清热，解毒，润燥生津，补益中气。产妇食用，有滋补作用，可防止产后恶露不止。[HaoChi123.com]

营养价值:

豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；... 全文所有豆腐菜谱

所属菜系:

湘菜 - 潇湘风味，以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。湖南省，位于中南地区，长江中游南岸。这里气候温... 全文所有湘菜

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