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2023-04-25 00:24:18

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烘菜谱

璀璨心面包[图]
高筋面粉250克、白糖15克、盐2克、黄油15克、牛奶140克、鲜蛋清40克、干酵母3克。装饰：鲜蛋黄1个、蔓越莓10克、大杏仁片、南瓜籽仁、白芝麻适量、朗姆酒1汤匙。全文

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麻油大酥饼[图]
饼皮：面粉300克、小麻油。馅儿芯料：红豆沙、核桃仁、白芝麻、蜜枣等。全文

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全蛋手指饼[图]
鸡蛋2个、细沙糖40克、低粉70克。全文

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桂圆肉乳清软欧包[图]
酵中面团266克（乳清+高粉+干酵母）、盐3克、细沙糖15克、奶粉20克、温水90克、高粉150克、干酵母1克。橄榄油10克、桂圆肉40克。全文

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德国碱水面包普雷结[图]
高筋面粉180g、低筋面粉20克、水110克、黄油8克、盐4克、干酵母2克、奶粉10克、白糖5克。碱水：烘焙碱8g、水200g。装饰：烘焙盐适量。全文

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酥顶蓝莓爆浆小蛋糕[图]
酥粒：金龙鱼低粉25克、黄油25克、糖25克。蛋糕：金龙鱼低粉250克、鸡蛋2个、糖90克、黄油50克、牛奶200克、无铝泡打粉7克。全文

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紫薯芝麻饼[图]
紫薯300克、糯米粉50克、白糖30克、牛奶50克、熟白芝麻适量。全文

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奶香玫瑰苹果派[图]
派皮：蛋糕粉80克、糖20克、黄油30克、蛋液10克。派馅：鸡蛋2个、淡奶油45克、牛奶45克、苹果1个、糖50克。全文

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杏仁咸奶油蛋糕[图]
蛋糕体：低筋面粉60克、牛奶40克、鸡蛋3个（60克左右/个）、糖45克、油28克（6寸）。装饰：黄油140克、盐1克、蛋黄1个、糖粉20克、淡奶油50克85克、麦芽糖10克、糖10克、... 全文

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无花果黑糖粗粮饼干[图]
低筋面粉150g、燕麦100g、玉米粉50g（不是玉米淀粉，俗称棒子面）、鸡蛋一个红糖30g、盐1g、黄油150g、小苏打1g、无花果4颗、白兰地少许。全文

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鸡蛋小蛋糕[图]
面粉100克、白糖60克、鸡蛋3个、黄油2块。全文

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葱香小小酥[图]
面粉200克、鸡蛋1个、黄油60克、盐1勺、葱花适量。全文

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工艺介绍

烘是指点心或食物调好味或加工好后置入烘炉中致熟的烹调方法。它包含了烘培菜谱大全、各种烘培食谱、烘培做法大全、烘培做法、怎么做烘培、君之的手工烘培坊、烘烤面包、烘烤蛋糕、生日蛋糕等，通过对烘培菜谱、烘培食谱的学习与体验，了解到烘培的做法，从中掌握烘培的烹调方法和技法以及文化内涵。全文

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