【图】滋味黄金菇的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

滋味黄金菇

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：天堂游　查看源文

滋味黄金菇属于家常菜谱，主要食材茶树菇、咸鸭蛋，口味香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

茶树菇150-200g、姜片3大片、咸蛋黄2-3个、金蒜小半碗、葱花少许、鸡精少许、二锅头少许（料酒也可以）、牛油15-20g（可用炸金蒜的油代替）干辣椒2-3个。[HaoChi123.com]

特　　色:

滋味黄金菇（年夜饭）。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、茶树菇冲洗干净择好混合姜片下锅汆水捞起备用，干辣椒切碎备用。

2、咸蛋黄加少许油（避免沾底）隔水蒸熟捞起压烂备用。

3、牛油下锅加热融化倒入咸蛋碎炒散至微微冒泡后倒入茶树菇，洒少许二锅头一起大火翻炒均匀。

4、把茶树菇翻炒至均匀沾上咸蛋黄碎后加入少许鸡精调味，再撒上金蒜、葱花和干辣椒翻炒均匀即可熄火。

提示：
1、普通大蒜切成小颗粒下油锅炸至金黄色浮起捞起即成金蒜，用隔油纸滤掉油分用玻璃瓶密封保存即可。

2、颜色金黄味道香浓，更是特别适合制作贺年节庆菜。[HaoChi123.com]

营养价值:

茶树菇 - 茶树菇，原为江西广昌境内高山密林地区茶树蔸部生长的一种野生蕈菌。是集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身... 全文所有茶树菇菜谱
咸鸭蛋 - 又名盐蛋、腌蛋、味蛋。咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋... 全文所有咸鸭蛋菜谱

所属菜系:

家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文所有家常菜谱

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