2023-04-25 00:24:18
2、鳕鱼切块，放少许盐稍腌渍一下，菠萝去芯切块放盐水中浸泡片刻备用，芦笋削去老皮，洗净切段备用。
3、烧热平底锅，放入黄油10克，溶化后放入芦笋段，稍煎至熟，可撒盐调味，盛起备用。
4、菠萝放入锅内稍煎至边缘泛出漂亮的黄边，香气四溢盛起，黄油不够可以继续加10克。
5、放入鳕鱼块煎至熟，出锅前撒黑胡椒增香提味。
贴士：
1、真鳕鱼的价格贵，据我买鳕鱼的经验，标价100多元的鳕鱼是真正的鳕鱼，我买的标示为216元一公斤，一袋大约100元左右，鱼块比较整齐，颜色雪白，肉质紧密，而其他鳕鱼块分为表示着龙鳕鱼和其他鳕鱼两种，龙鳕鱼的价格标示一般是在40元左右，肉质有点像三文鱼，我不知道这个是不是油鱼，吃了起来还蛮香的，我买过一次，上次做了酱烤鳕鱼。
2、还有一种鳕鱼，和银鳕鱼非常相似，价格比龙鳕鱼更便宜，但是肉块不是很规则，看起来有点脏兮兮的，块头也比较小，价格标示为每袋20元左右。这个我严重怀疑是油鱼，因为有杂志上所说的软塌塌的感觉。解冻后肉质较松。食用时口感松散，这个也是买过一次，后来我就都买价钱贵的了。[HaoChi123.com]