【图】桂花羊羹的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

桂花羊羹

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：知味人生_知味　查看源文

桂花羊羹属于饮品/甜品，主要食材红豆、桂花，口味甜，工艺其他，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

红豆沙200g、水190g、糖75g、糖桂花25g、琼脂5g。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、琼脂用少量冷水泡软（不包含再190g水中）。

2、水和糖混合用小火加热，不断搅拌到琼脂融化。糖量可以根据个人口味增减。我自制的红豆沙里没有放糖。所以这里糖量多。大家请酌减。

3、放入琼脂继续小火加热搅拌至完全融化。

4、关火。倒入红豆沙，混合均匀到完全无块状。如果吃的精细，可以再过筛几次。我的红豆沙有颗粒，不适宜过筛。

5、放入糖桂花搅拌均匀。

6、倒入模具，放进冰箱到凝固即可。

贴士：好吃的桂花羊羹，我一下子做了好多，吃了个过瘾，我童年的小卖部，童年的甜蜜全都在里面。[HaoChi123.com]

营养价值:

红豆 - 又名红小豆、饭豆、米豆、赤豆、赤小豆。红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消... 全文所有红豆菜谱
桂花 - 桂花的花簇生于叶腋，每节有1～2个花序，有些栽培品种能长出4～8个花序，每个花序有小花3-9朵，花梗纤细。花萼4齿... 全文所有桂花菜谱

所属菜系:

饮品/甜品 - 甜品，一般指用膳后带甜味的小吃，有时会以带浓味的小吃代替，例如芝士。因为在19世纪前西方社会糖的未被普及，使... 全文所有饮品/甜品

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