【图】咸蛋酱汁淋水芥菜的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

咸蛋酱汁淋水芥菜

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：Oo妖妖o　查看源文

咸蛋酱汁淋水芥菜属于家常菜谱，主要食材芥菜、咸鸭蛋，口味咸香，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

水芥菜250克、咸鸭蛋1个、生姜1块。
花生油2勺、淀粉1勺、盐少许。[HaoChi123.com]

特　　色:

夏日去暑小清新菜式――咸蛋酱汁淋水芥菜。
[HaoChi123.com]

操　　作:

1、水芥菜去根清洗干净，咸鸭蛋放入锅中用水煮熟。

2、姜切粒，把煮熟的咸鸭去壳后切粒。

3、在锅中放水煮开后倒入水芥菜，倒入2勺花生油，加入一点盐，等水芥菜软熟后就沥干水装上碟。

4、热锅倒油，把姜粒和咸鸭蛋粒一起倒入去爆香两分钟，然后用碗装清水倒入1勺淀粉搅匀后倒入锅中，以中火慢慢把锅中的酱汁收至浓稠后，即可淋入碟中的水芥菜。

贴士：
1、开水灼芥菜的时候加油是为保持青菜的颜色，加盐是为去其涩味（苦味是去不掉）。

2、咸鸭蛋可以买腌制成熟那种，也可以买我生的然后煮熟。

3、淀粉不一定要加，如果不喜欢淀粉可以直接加清水倒入收汁即可了。[HaoChi123.com]

营养价值:

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咸鸭蛋 - 又名盐蛋、腌蛋、味蛋。咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋... 全文所有咸鸭蛋菜谱

所属菜系:

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