【图】扁尖冬瓜汤的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

扁尖冬瓜汤

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：蔻蔻的甜与蜜　查看源文

扁尖冬瓜汤属于沪菜，主要食材冬瓜，口味鲜，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

冬瓜半斤、扁尖100克、浓汤宝1块、姜3片。[HaoChi123.com]

特　　色:

酷暑中的上海靓汤――扁尖冬瓜汤。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、扁尖用水冲去表面盐花，提前半天用水泡出盐味，中间换两次水。

2、冬瓜洗净去皮，切成厚约1cm的片。泡去盐份的扁尖切成长约4cm的小段。

3、汤锅内放扁尖、加水至没过扁尖约10cm以上，加入姜片、浓汤宝，小火煮15分钟出味。

4、倒入冬瓜片，开盖煮约5分钟，看冬瓜肉由白变透明，即可关火。放凉吃之前，可加几滴香油增味。

贴士：扁尖泡的时间要尽量长一些，由于本身有咸味，所以汤里不用再加盐。[HaoChi123.com]

营养价值:

冬瓜 - 又名白瓜、水芝、地芝、枕瓜、濮瓜、白冬瓜、东瓜。冬瓜主要产于夏季，取名为冬瓜是因为瓜熟之际，表面上有一层... 全文所有冬瓜菜谱

所属菜系:

沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏... 全文所有沪菜

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