【图】麻辣烫锅的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

123网站群：美食网 | 美容网 | 宠物网

麻辣烫锅

做法及步骤
分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：美食生活网　查看源文
麻辣烫锅属于川菜，主要食材猪肉、粉、白菜，口味麻辣，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
我要点评晒成果照片
原　　料:
猪瘦肉、肉丸子、粉丝、熟肚片、白菜、笋片各70克。
盐、胡椒粉、鸡精、味精、鲜汤、火锅底料各适量。
火锅底料：香料：排草、灵草、沙姜、香果、桂皮、洋姜、肉蔻、川砂仁、香菜各3克、豆蔻、草果、八角、小茴香各5克、丁香、香叶、广木香、荜拨、香茅草各适量。
豆瓣酱100克、泡椒25克、二金条辣椒30克、麻椒20克、花椒30克、冰糖1大匙、牛油200克、葱段、姜块、蒜片各5克、羊油、鸡油各100克。[HaoChi123.com]
特　　色:
吃火锅不需要理由——麻辣烫锅。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、将牛油、羊油、鸡油炼化，制成清油。豆瓣酱、泡椒、二金条辣椒磨碎制成酱备用。

2、锅入清油烧热，炸香葱姜蒜、花椒、麻椒，再下冰糖和制好的酱炒成红色，放所有火锅底料香料炒干，待油汁浓厚、香气四溢时除去杂质即成火锅底料。

3、鲜汤倒锅内，放火锅底料烧沸，加盐、胡椒粉、鸡精、味精调成锅底。

4、将肉串、蔬菜串下锅底中煮2分钟，取出即可食用。

[HaoChi123.com]

营养价值:
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 全文 所有猪肉菜谱
粉 - 又名粉条、粉丝、细粉、线粉、丝粉、古称索粉、粉皮、拉皮。 粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉... 全文 所有粉菜谱
白菜 - 又名大白菜。 白菜原产于我国北方，引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北... 全文 所有白菜菜谱
所属菜系:
川菜 - 四川菜历史悠久，在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地，号称“天府之国”，位于长江上游，气候温和，雨量... 全文 所有川菜
试试这些:
食友成果:
还没有网友分享自己的成果，欢迎上传成果照片！ 上传成果
食友点评:
还没有网友点评，欢迎您第一个点评，谢谢！ 发表点评
我说两句:
请您评分：
　　　　　
您的昵称：
 
您的点评：
菜谱导航

相关资讯

友情链接

Copyright © 2023 All Rights Reserved 版权所有 美食佳肴网