2023-04-25 00:24:18
2、放入容器中加入姜片、葱片、香叶、八角、花椒、料酒、蚝油、糖、盐、生抽、老抽。
3、用手抓匀去牙签在每个鸭腿上扎一些小孔再次抓匀。
4、装入保鲜袋中腌制2小时以上。
5、将腌制好的鸭腿放入盘中将调味料也一并放入。
6、放入锅中隔水蒸熟约30分钟。
7、取出拿出蒸好的鸭腿控干汤汁备用。
8、将控干汤汁的鸭腿表面均由的粘上淀粉。
9、锅中加油加热至7成热，放入鸭腿油炸至两面金黄即可。
贴士：鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。[HaoChi123.com]