2023-04-25 00:24:18
2、深铁锅中入A中的黑麻油与姜片，小火煎至姜片金黄，后鸭腿带皮面贴入锅中小火煎约3-5分钟出油，鸭腿皮表面微金黄。
3、续加入米酒一瓶，大火烧至全开后，加入材料B中所有药膳材料，再加入清水后大火煮至全开，后改小火并加盖炖煮约1小时，食用前加入适量盐即可。
4、取挂面，热水煮至7分熟后捞起沥干。
5、挂面再入锅中，药膳鸭汤加入面条锅中，加入黑麻油，中火让面条将汤汁收干，撒小葱与淡酱油稍拌匀即可食用。
贴士：家庭药膳汤品真的非常非常简单，只要食材备妥，大部分的时间都是炖煮动作过程中，黑麻油慢爆姜片一定不能省，汤头的香气就来自于这个步骤，米酒最好是选择甜度最低的米酒，汤的口感会没那么腻口。[HaoChi123.com]