【图】卤鸡脖的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

卤鸡脖

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：墨小罐_　查看源文

卤鸡脖属于卤/酱/腌，主要食材鸡肉，口味香，工艺卤，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

工具：高压锅。
鸡脖500克、八角两颗、桂皮少许、冰糖六颗、草果一颗、香叶两片、紫蔻一颗、姜五片、蒜、葱一颗、生抽三大勺、香醋一汤匙、花椒。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、处理鸡脖，鸡脖洗净去皮，用勺子刮去上面的脂肪，用1大勺生抽、花椒、一片姜、八角腌20分钟。

2、把余下的所有调料和处理好的鸡脖放入高压锅内，加入清水，只要没过鸡脖就好，压三十分钟左右即可。

贴士：
1、买鸡脖最好选大个的，小的压出来没啥吃头。

2、喜欢吃骨酥肉烂的可以多压会，其实俺压了近50分钟，牙口不好只能多压会嘛。

3、在高压锅卖力工作期间我们可以无忧无虑的做任何事，睡觉也是可以滴。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文所有鸡肉菜谱

所属菜系:

卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文所有卤/酱/腌

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