【图】猪油蛋炒饭的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

猪油蛋炒饭

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：游向蓝天的鱼　查看源文

猪油蛋炒饭属于精品主食，主要食材大米、鸡蛋，口味鲜香，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

隔夜米饭两人份（我用的是杂粮饭）、鸡蛋两个（一直谨遵每日一蛋的原则）、胡萝卜半根（放一根也行，随你喜欢）、葱段。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鸡蛋打入碗中，加少量的盐、料酒（如没有，用水代替）拌匀。锅里放入适量的油，油七成热时将鸡蛋倒入。

2、边倒鸡蛋边有筷子不停的搅散，如此出来的蛋为絮状。

3、盛出炒好的蛋，锅里放入猪油，将切成丁的胡萝卜倒入。

4、胡萝卜翻炒2分钟后，倒入米饭，然后利用铲子尖将米饭捣散，用铲子被亚散。

5、米饭翻炒散后，加入少量的生抽，生抽的味道会比单纯用盐来调味更鲜美。如入生抽后，米饭会开始变的有些粘，并且会稍稍粘锅，如果喜欢吃带点焦焦口感的饭，就不用一直去翻，间中翻一翻就好。

6、最后将炒好的蛋加上，再放入盐翻均匀，撒上葱花即可。

营养价值:

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鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文所有鸡蛋菜谱

所属菜系:

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