2023-04-25 00:24:18
2、葱姜切末。
3、小青红椒切圈。
4、豆腐切块，放入干淀粉。
5、把淀粉裹匀豆腐块表面。
6、起油锅，油温7成热时，逐块放入豆腐。
7、炸至豆腐金黄色捞出。
8、另起油锅，放入西瓜子仁。
9、炸至西瓜子表面微黄盛出。
10、起油锅爆香葱姜末。
11、放入青红椒圈略炒。
12、放入盐、糖、生抽、少许水和味精煮开，用水淀粉勾芡。
13、放入炸过的豆腐，翻炒均匀。
14、加入西瓜子仁即可出锅。
贴士：
1、炸豆腐的油温要高一些，这样裹了淀粉的豆腐不容易粘连。
2、锅内放入炸豆腐后要迅速翻炒均匀，这样才能保持豆腐的脆感。
3、豆腐是中国人伟大的发明，它具有高蛋白低脂肪的特点，常吃豆腐可以预防心血管疾病、骨质疏松症、动脉硬化、糖尿病、老年痴呆等症；豆腐中含有大量的雌激素――类黄酮，更年期女性多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素，减少更年期综合症的发生。[HaoChi123.com]