【图】鸡汁汤年糕的做法_怎么做鸡汁汤年糕_如何做鸡汁汤年糕_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

鸡汁汤年糕

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：糖小饼Halloween　查看源文

鸡汁汤年糕属于羹/汤，主要食材年糕、鸡肉，口味香，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

年糕3条。
汤底：小公鸡半只、姜8片。
香菜、盐。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、小公鸡斩件，洗净后焯水，拔干净表面的细毛。

2、加姜片，加水至没过所有材料。大火煮开后转小伙保持微沸炖煮2个小时。

3、炖汤的时候准备年糕，我用的是新鲜的年糕如图示的3条，新鲜的年糕可以浸泡在水中保存，并且要经常换水。

4、这样的年糕较扁，所以如图示斜切成片会比较大。鸡汤快炖好的时候再煮年糕，将年糕煮熟后捞出沥水，盛入碗中。

5、炖好的鸡汤加盐调味，浇入年糕中，表面撒一点香菜，配几块鸡肉即可（如果想要更入味的话可以用鸡汤来煮年糕，不过那样的话需要很大量的鸡汤）。

营养价值:

年糕 - 逢年过节吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。年糕的种类很多，具有代表... 全文所有年糕菜谱
鸡肉 - 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比... 全文所有鸡肉菜谱

所属菜系:

羹/汤 - 羹，用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后... 全文所有羹/汤

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