【图】香菇火腿蒸翅的做法_怎么做香菇火腿蒸翅_如何做香菇火腿蒸翅_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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香菇火腿蒸翅

做法及步骤
分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：CANDEY　查看源文
香菇火腿蒸翅属于家常菜谱，主要食材香菇、火腿、鸡翅，口味香，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
鸡翅300克、鲜香菇120克、泡发木耳100克、火腿200克。
盐1/2茶匙、生抽2茶匙、料酒1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/2茶匙、味精1/4茶匙、橄榄油2茶匙、香油1汤匙、姜片2-3片、葱花1汤匙。[HaoChi123.com]
特　　色:
无油烟的美味――香菇火腿蒸翅。[HaoChi123.com]
操　　作:
1、鸡翅洗净，擦干，剁开为二。香菇洗净沥干，横片为二（如果香菇大且厚，可以片3-4厚片）。泡发的木耳撕成小朵（所有食材尺寸差不多一致）。

2、锅中烧开水，下入木耳和香菇，焯煮三分钟，捞出用凉水冲干净，沥干。

3、将鸡翅，香菇和木耳放入大碗里，加入盐，生抽，料酒，胡椒粉，糖和味精，抓匀，最后倒入橄榄油，抓匀，腌制30分钟。

4、火腿切7mm左右的厚片，一片切四块。

5、按"鸡翅-香菇-木耳-火腿片-鸡翅"的顺序在深碗里将所有食材排好（或随意摆放也可以）。

6、大火烧开蒸锅后，将碗放入，大火蒸13分钟左右。

7、取出，撒上葱花，烧热香油，浇在葱花上，即可。

[HaoChi123.com]

营养价值:
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火腿 - 又名兰熏、熏蹄、南腿。 火腿即猪的腿腌制而成，历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说：以金华... 全文 所有火腿菜谱
鸡翅 - 又名鸡翼、大转弯。 肉少，皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；... 全文 所有鸡翅菜谱
所属菜系:
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