【图】桃仁扁豆丝的做法_怎么做桃仁扁豆丝_如何做桃仁扁豆丝_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

桃仁扁豆丝

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：灰狼一号　查看源文

桃仁扁豆丝属于凉菜/拌菜，主要食材豆角、核桃，口味清淡，工艺拌，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

扁豆250克、新鲜核桃仁50克、红椒半个（点缀用）、盐1/4茶匙、香油1/2茶匙、醋1/2茶匙、美极鲜味酱2-3滴、油泼辣子适量（可选）。[HaoChi123.com]

特　　色:

桃仁扁豆丝――奥运快手凉菜。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、新鲜的核桃剥出仁，去掉核桃仁外面那层皮备用。

2、扁豆择去老筋，在开水中焯熟，捞出过凉水以免颜色变黄。

3、焯好的扁豆斜切，和桃仁一起，加上述调料拌匀，切几片红椒点缀即可。

贴士：扁豆又名大刀豆。豆荚扁似刀形，略有弯曲，一边侧缘呈波浪状。扁豆与四季豆类似，但并不是四季豆！豆荚两侧也有二条老而硬的豆筋，食用前需要摘除。[HaoChi123.com]

营养价值:

豆角 - 又叫四季豆、长角豆、带豆、裙带豆、刀豆。豆角，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种,一年生缠... 全文所有豆角菜谱
核桃 - 又名核桃仁、山核桃、胡桃仁、羌桃、黑桃、胡桃肉、万岁子、长寿果。核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干... 全文所有核桃菜谱

所属菜系:

凉菜/拌菜 - 1.什么是凉菜？凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之... 全文所有凉菜/拌菜

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