【图】蛋花腊肉的做法_怎么做蛋花腊肉_如何做蛋花腊肉_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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蛋花腊肉

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:一碗清粥 查看源文
蛋花腊肉属于家常菜谱,主要食材腊肉鸡蛋,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
腊肉50克、茶树菇20克、干木耳10克、鸡蛋2枚、香葱、生抽、芝麻香油、盐各适量。[HaoChi123.com]
特  色:
令人回味的蛋花腊肉。[HaoChi123.com]
操  作:
1、准备的材料。

2、干木耳用冷水浸泡1小时左右至泡发,去蒂后撕成小朵。

3、茶树菇洗净去根,洗净后,斜刀切成小段备用。

4、鸡蛋磕入碗中,打散后,起油锅,放入少许的油,烧至4成热后,倒入鸡蛋液,待边沿开始凝结用筷子搅散成絮状,完全定型后盛出备用。

5、将腊肉放入蒸锅中,大火蒸30分钟后,取出放凉,切成薄片备用。

6、炒锅放入底油,大火烧至5成热后,放入腊肉、茶树菇、木耳翻炒至茶树菇变熟。

7-9、加入鸡蛋,淋上生抽和芝麻香油,调入盐翻炒均匀,盛出撒上葱花即可上桌。

贴士:
1、切腊肉的时候最好切的薄,这样吃起来更软,味道更好。

2、炒腊肉最好用肥瘦相间的五花肉,肥肉部分的油脂在蒸和炒的过程中会慢慢的渗出,去滋润瘦肉,而且吃起来也不会觉得油腻。

3、炒腊肉最好是事先蒸一下,这样做出来的腊肉软硬比较适合。[HaoChi123.com]

营养价值:
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