2023-04-25 00:24:18
2、准备好原材料。
3、烧热锅，放少许油，下入姜片煸炒。
4、煸炒出香味后下入排骨翻炒。
5、将排骨中的水分全部炒出来后加入适量的开水。
6、水开后撇去浮沫。
7、加入玉米段，大火煮开后转为小火炖煮25分钟。
8、再加入蚕豆米，煮上5分钟。
9、最后加入盐和胡椒粉调味。
10、盛入碗中。
贴士：
1、排骨一定要提前用泡水，中途换上几次水；如果没有时间，就将排骨焯水。
2、先爆香姜片，再煸炒一下排骨，将水分炒出来，这样煲出来的排骨香；再倒入适量的开水，水开后撇去浮沫。
3、玉米要选用甜玉米，由于玉米耐煮，可以先放入一起炖煮；蚕豆米比较容易熟，只需煮上5分钟；最后加入盐等调味即可。[HaoChi123.com]