【图】巧克力覆盆子无比派的做法_怎么做巧克力覆盆子无比派_如何做巧克力覆盆子无比派_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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巧克力覆盆子无比派

做法及步骤
分数:0 评论:0 来源:新浪博客 作者:爱美的家 查看源文
巧克力覆盆子无比派属于糕点/甜点,主要食材白面巧克力,口味,工艺中级难度,欢迎发表你的看法,欢迎晒晒你的成果,分享你的心得。
原  料:
无比派:大号鸡蛋1个、细砂糖100g、黑巧克力35g、可可粉22g、盐2g、低筋面粉125g、泡打粉6g、无盐黄油28g、玉米油28g、纯牛奶60g、原味酸奶60g。
夹馅:淡奶油50g、无盐黄油80g、覆盆子粉10g、糖粉30g。[HaoChi123.com]
特  色:
好吃就要喊出来――巧克力覆盆子无比派。[HaoChi123.com]
操  作:
一、准备:低筋面粉,泡打粉,可可粉,盐一起混合过筛二次,巧克力放小碗中隔化融化降至室温,黄油室温软化,烤箱预热190度。

二、做法:

1、软化的黄油中加入一半的细砂糖,搅拌均匀。

2、另一半糖加入鸡蛋中,搅拌均匀无需打发。

3、蛋液少量多次地加入到黄油中,每一次都搅拌均匀再加入。

4、玉米油也少量多次地加入到3中,搅拌均匀。

5、加入融化的巧克力液拌匀。

6、牛奶酸奶混合均匀后加入到5中。

7、拌匀后筛入混合好的粉类,拌匀。

8、装裱花袋中,挤入无比派中约7分满,面糊不要太多,放入预热好190度的烤箱中层烤13-15分钟。

9、内馅的制作:软化的黄油中加入糖粉,拌匀后分次加入淡奶油,拌匀后加入覆盆子粉,搅拌至顺滑的状态,冰箱冷藏至可以裱花的状态。

10、出炉的无比派晾凉后,夹入内馅组合在一起就完成了。

贴士:
1、覆盆子粉TB上有售,也可以换成其他口味的。

2、黄油建议用发酵黄油,口感更好。

3、夹馅过后的无比派,冰箱冷藏保存。[HaoChi123.com]

营养价值:
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