【图】红萝卜烧土鸡的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

红萝卜烧土鸡

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：大花花西瓜瓜　查看源文

红萝卜烧土鸡属于家常菜谱，主要食材鸡肉、萝卜，口味微辣，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

土鸡1只（800克左右）、红萝卜4根、大葱1根、青椒3个、老姜1块、郫县豆瓣酱2大勺、香叶2片、八角1个、三奈1个、桂皮1小片、白糖20克、辣椒末适量、胡椒末适量、花椒末适量。[HaoChi123.com]

特　　色:

家常味――红萝卜烧土鸡。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、土鸡切件，老姜拍烂。红萝卜切滚刀，大葱切段，青椒切小段。

2、锅中放油，下香叶、八角、三奈、桂皮、白糖，大火炒香香料，同时白糖化开。

3、下鸡肉块，翻炒至变色。

4、下豆瓣酱和辣椒末，继续大火炒。

5、炒至鸡肉出油。自家养的土鸡比较干，炒的时候比较短，外面买的普通鸡肉，需要多炒一些时间。

6、加入水，没过鸡肉。撒入胡椒末和花椒末，大火煮开，小火继续煮50分钟左右。

7、加入红萝卜，翻均匀，再继续大火煮开，转小火20多分钟。

8、加入青椒块，翻炒至半熟，再加入大葱段，翻炒至断生就可以了。基本可以不放盐了。

营养价值:

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萝卜 - 又名莱菔、荠根、萝欠、芦菔、萝白、紫菘、秦菘、萝臼、紫花菜、菜头。萝卜为十字花科一年生或二年生根菜。我国... 全文所有萝卜菜谱

所属菜系:

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