2023-04-25 00:24:18
2、朝一个方向搅匀至黄油顺滑，体积开始膨大。
3、分两次加入蛋液，搅匀至蛋液与黄油完全融合；然后将黄油平均分成两份（每份重约70克）。
4、将可可粉与55克低粉混合均匀，筛入其中一份黄油中。
5、用刮刀切拌均匀，成黑色面糊。
6、将剩下的65克面粉筛入另一份黄油中。
7、也用刮刀切拌均匀成黄色面糊。
8、将拌好的两种面糊分别揉捏成团，包上保鲜膜，放入冰箱中冷藏半小时左右。
9、冷藏后的面团取出，分别揉搓成条状，然后将两种面团如图所示黑黄相间地排在一起。
10、两手反方向用力，像搓麻花一样，轻轻将两种两团搓在一起。
11、将搓长的面团从中间切断成两条，再放在一起继续两手反方向轻轻搓匀，反复一次，然后整理成圆柱状的面条，放入冰箱冷冻半小时左右。
12、冻好的面条取出，切成约0.5厘米厚的小圆饼，放入预热好的烤箱中，180摄氏度烤约15分钟取出，晾凉即可。
贴士：
1、步骤9将面团冷藏一会儿，可使面团变硬一些，便于整形。
2、筛入面粉后不要过度搅拌，以免面糊起筋，影响饼干酥脆。
3、烘烤的温度仅做参考，要根据自己所用烤箱的实际温度来调整。[HaoChi123.com]