2023-04-25 00:24:18
2、放入锅中，加少许盐，一起炒熟。
3、一个鸡蛋打散，摊成一张蛋皮（鸡蛋打的越散越容易摊薄）。
4、把炒好的蔬菜放到蛋皮的一边，卷起，一定要尽量卷紧。
5、将卷好的蛋卷放到蛋液和面粉糊中滚匀。
6、锅中烧油至7分热，入锅炸，一定要小火，炸到颜色金黄后捞出。
7、用厨房纸吸干表面的油切菱形块，装盘。
贴士：
1、此菜完成后，炸的金黄金黄的，摆盘可以摆成花状，即漂亮，又有花开富贵之意。非常适宜节日气氛呢！
2、用同样的材料还做成银芽蛋丝汤（吉祥如意汤），也可以用豆腐皮来卷各种蔬菜，有福气满满的意义。
3、吉祥如意卷。豆芽的形状就像如意，用鸡蛋来卷，预意着吉祥如意。蛋皮的香配上香菇的香、火腿的味、黄瓜和豆芽的爽脆，特别好吃。[HaoChi123.com]