【图】茶香鸭舌的做法_菜谱_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:17

茶香鸭舌

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：然子　查看源文

茶香鸭舌属于卤/酱/腌，主要食材鸭舌、茶，口味香，工艺卤，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸭舌半斤、老卤、葱、姜、红椒一只、八角、绿茶一点。[HaoChi123.com]

特　　色:

然子美食――茶香鸭舌。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、鸭舌氽烫一分钟，盛起备用。

2、葱、姜、红椒、八角放入老卤中（茶叶除外），煮开加入绿茶，煮五分钟，滤后留汁。

3、将鸭舌放入卤汁中煮五分钟，小火再滚二十分钟，关火，让鸭舌在卤内浸泡入味，待凉捞出即可食用。

贴士：
1、这道菜可使用任何品种的茶叶，但卤制出来的口味却不一样，会有微妙差异滴。

2、鸭舌不可久要煮。

3、男士下酒、女子零食皆可。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸭舌 - 又名鸭条。鸭舌的质地比较特别，清炖口感比较柔糯，酱烧吃起来比较有韧劲，嚼起来很有滋味。卤制鸭舌时要用中火... 全文所有鸭舌菜谱
茶 - 又名苦荼、茗、腊茶、牙茶、茶芽、酷奴、细茶。茶叶为山茶科植物茶的芽叶，是大众化饮品，一般为三大类：绿茶、... 全文所有茶菜谱

所属菜系:

卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文所有卤/酱/腌

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