2023-04-25 00:24:18
2、凉透的肉切成薄片，青红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。
3、炒锅烧热放少许油，将肉片放入翻炒至肉片出油，变成淡淡的黄色微微透明。
4、锅中留少许油，先将葱姜蒜炒香后，加郫县豆瓣酱一大勺，甜面酱1小勺。
5、炒出红油。
6、将肉片加入一起翻炒，淋入料酒。
7、加少许生抽，糖翻炒。
8、将青椒，红椒炒到断生即可出锅。
贴士：
1、五花肉煮好凉透了才好切，要尽量薄一点。
2、煮好的肉放锅中翻炒时先将肉中的油逼出来，这样吃起来才不会油腻。
3、这道菜里没有加盐，因为郫县豆瓣酱和生抽都含盐，可以出锅时尝一下再调整。[HaoChi123.com]