2023-04-25 00:24:18
2、用蛋抽将鸡蛋打散。
3、倒入幼砂糖。
4、用蛋抽搅打至幼砂糖融化、全蛋液颜色变浅。
5、橙子用盐擦洗表皮，清洗干净。
6、用刨刀刨取橙皮。
7、将橙皮屑放入蛋液中，搅拌均匀。
8、低筋粉、泡打粉混合，过筛至蛋液中。
9、用蛋抽搅拌均匀，拌成浓稠的糊状。
10、黄油放入碗中，隔热水加热溶化后，趁热倒入混合物中。
11、用蛋抽搅拌均匀，成为光滑的糊状。
12、将面糊倒入裱花袋，挤入棒棒糖模子中。
13、盖上另一半模具。
14、送入180度预热的烤箱，中层，上下火，烘焙20分钟。
15、烤好的蛋糕取出后脱模，放在烤盘上冷却。
16、蛋糕底部扎入纸棒备用。
17、黑巧克力放入无水无油的容器中。
18、隔温水融化，成顺滑无颗粒的巧克力溶液。
19、将棒棒糖蛋糕放入巧克力中溶液中。
20、轻轻旋转，使巧克力均匀的包裹在蛋糕表面。
21、包裹好巧克力的棒棒糖蛋糕，放在适合的地方（我直接扎在泡沫上了），直至巧克力表面凝固。
22、随自己喜好装饰蛋糕表面。
贴士：
1、加入橙子屑，可以使做好的蛋糕充满橙香，若手头没有，可以省略。
2、偷懒的话，可以用无味的色拉油(玉米油、葵花籽油等)代替黄油，成品一样好吃。
3、面糊挤入模具中，量以半球平铺为宜，过多会造成烘焙过程中多余的面糊因膨胀而溢出，过少则做好的蛋糕不饱满。
4、巧克力可以先放在保鲜袋中，入温水中融化，然后放入容器中。
5、放巧克力的容器，我用了一个杯子，口径及深度都很适合。
6、表面的装饰可以随心所欲，撒糖珠的话需要在表层巧克力凝固前完成。
7、我用的贝印款棒棒糖模具，以上份量可以做两份共计24枚棒棒糖。[HaoChi123.com]