【图】莲蓉馅的做法_怎么做莲蓉馅_如何做莲蓉馅_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

莲蓉馅

做法及步骤

分数：1个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：小春的厨房　查看源文

莲蓉馅属于糕点/甜点，主要食材莲子、糖，口味甜，工艺炒，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

莲子500克、细砂糖500克、植物油260克。[HaoChi123.com]

特　　色:

月饼必备馅料自己炒。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、莲子洗净浸泡一晚。

2、泡软的莲子取芯，放入高压锅，加刚好没过莲子的水，煮至莲子绵软。

3、煮好的莲子用料理机打成泥装。

4、打成泥的莲子倒入炒锅小火加热。

5、6、炒的过程中分几次放入油和糖。

7、炒至莲子馅水分收干，比较硬的状态即可，冷却后就可以用了。

贴士：
1、莲子一定要浸泡到软的状态，才可以上锅煮。

2、炒莲子放油要分几次放入，每一次炒至油完全吸收，在放入下一次。

3、炒莲子馅一定要炒至够干才可以。[HaoChi123.com]

营养价值:

莲子 - 又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很... 全文所有莲子菜谱
糖 - 又名白砂糖、砂糖、石蜜、白霜糖。糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食... 全文所有糖菜谱

所属菜系:

糕点/甜点 - 糕点是一种食品。它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再... 全文所有糕点/甜点

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