2023-04-25 00:24:18
2、将枸杞用冷开水泡上。
3、将藕丁放入盐水中焯烫。
4、水开后再下入莲子米。
5、将它们一起取出过凉水。
6、将锅烧热，倒入适量的油。
7、将焯过水的莲子米和藕丁下进去一起翻炒。
8、倒入准备好的调料汁：盐，糖和白醋。
9、再翻炒均匀即可。
10、出锅装盘，将泡好的枸杞撒在上面点缀一下。
贴士：
1、莲子米选用新鲜的莲蓬中剥出来的嫩莲子，有条件要现剥现用，剥的时间太长就会发黑，老了。
2、提前将藕焯下水，使之与莲子米的成熟度一致，快焯烫好时再加入莲子米（莲子米不焯也可以），一起拿出来过凉水。
3、准备好调料汁，也就是我们经常用的糖醋汁再加点盐，口味可以依据自己喜欢的，炒菜时加入即可。[HaoChi123.com]