【图】客家焖鹅的做法_怎么做客家焖鹅_如何做客家焖鹅_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

客家焖鹅

做法及步骤

分数：0个　评论：3篇　来源：转载　作者：佚名

客家焖鹅属于客家菜，主要食材鹅肉、胡萝卜，口味咸香，工艺焖，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鹅一只（约6斤）、胡萝卜。
胡萝卜、橘子皮、姜、八角、马蹄、花雕酒、酱油、盐、油。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、下油，爆香姜片，放入斩好的鹅肉，翻炒至变色。

2、加入胡萝卜、调味料、上汤，大火焖开转小火，焖两小时，转入火锅，边吃边焖。[HaoChi123.com]

营养价值:

鹅肉 - 又名农雁、舒雁、家雁。鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养... 全文所有鹅肉菜谱
胡萝卜 - 又名胡萝菔、黄萝卜、金笋、丁香萝卜、红芦菔、甘笋、黄根、卜香菜、药萝卜、赤珊瑚。胡萝卜为伞形科，一年生或... 全文所有胡萝卜菜谱

所属菜系:

客家菜 - 客家人是中原南下的移民，由于种种历史的原因，迁至岭南山区后，完整地保留了中原的语言与饮食习惯；而且，由于客... 全文所有客家菜

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食友点评:

3楼 123网友发表于 2013-7-12 21:30 回复

鹅肉不用斩好的吧！整只焖的，太大的可斩脚、翅、头。那里是客家焖鹅的做法？没看过要放胡萝卜、马碲的。呵呵！！做的人可能是客家人但不是客家的做法。

2楼 123网友发表于 2012-9-1 02:09 回复

你盘里的葱和姜那来的呀?

1楼 123网友发表于 2011-9-15 18:02 回复

我觉得很普遍啊......

共有点评3篇　查看所有点评

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