2023-04-25 00:24:18
2、锅中加热较多的油，能没过兔肉为佳，下兔子。
3、半炸半煸至外层成深黄色，捞起兔肉。
4、下土豆块。
5、半炸半煸炸至外层深黄色。
6、分别炸好的兔肉和土豆。
7、锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、八角三奈炒香。
8、再下两大勺的豆瓣酱，继续炒香。
9、放入洋葱片、蒜。
10、炒香，加适量的水。
11、下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，继续炒。
12、炒至汤汁略干，下土豆块。
13、继续炒至汤汁全干，下青椒段。
14、继续不断翻炒至青椒段熟了就行了。趁热可以放些香菜段进去。
贴士：
1、兔肉要先煸干一些才更好吃，也可以再多放些油，完全用油炸；
2、料一定要先炒出香；
3、最后炒兔肉时，加一些水，可以多炒一会儿，更容易入味一些，反正都要炒干的，不用担心有水。[HaoChi123.com]