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2023-04-25 00:24:18

酱鸡腿

做法及步骤

分数：0个　评论：4篇　来源：转载　作者：佚名

酱鸡腿属于卤/酱/腌，主要食材鸡腿，口味酱香，工艺酱，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鸡腿1000克。
酱油150克、料酒100克、盐20克、白砂糖15克、大葱25克、姜20克、桂皮10克、茴香5克、花椒5克、草豆蔻3克、砂仁2克。[HaoChi123.com]

特　　色:

色老红，味香浓。[HaoChi123.com]

操　　作:

1.先将鸡腿放开水锅中烫过洗净；

2.然后放在老酱汤锅中，煮熟透入味捞出，凉后改刀装盘。

老酱汤：酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、桂皮、茴香、豆蔻、沙仁等多种中药材香料熬制而成。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡腿 - 鸡腿肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉... 全文所有鸡腿菜谱

所属菜系:

卤/酱/腌 - 卤酱菜可细分为酱菜类和卤制类。中国的酱菜大别起来，可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表。南味的以扬... 全文所有卤/酱/腌

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食友点评:

4楼 123网友发表于 2009-5-27 01:23 回复

不是一般的差

3楼夸夸发表于 2008-10-29 00:38 回复

绍酒就是料酒，一样的

2楼 123网友发表于 2008-10-28 22:32 回复

绍酒是的.

1楼 eip0 发表于 2008-8-21 09:56 回复

到底是绍酒，还是料酒啊＼

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