家常茄子[图解]的做法_怎么做家常茄子[图解]_如何做家常茄子[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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家常茄子[图解]

做法及步骤
分数：1个　评论：71篇　来源：天涯社区　作者：花绽放
家常茄子[图解]属于家常菜谱，主要食材茄子、猪肉，口味咸香，工艺炒，初级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
茄子一斤、猪肉半两、老姜一小块、蒜一小个、葱三棵、豆瓣酱一大匙、酱油两大匙、盐、味精适量。
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操　　作:
1、茄子洗净切滚刀块，猪肉剁末，老姜、蒜均切片，葱切段。


2、锅中放油烧至五成热，下肉末炒散，再下姜、蒜片炒出香味。


3、将锅中的料推至锅边，下酱油、豆瓣酱炒半分钟。


4、下茄块翻炒一分钟后加两汤匙水，加盖烧沸后改小火烧约五分钟。


5、下葱段、味精和适量盐（放盐时一定把握好量，因为放了酱油和豆瓣酱，已经有一定的咸味了。我咸味吃得较淡，没放盐）。


6、翻炒匀后起锅装盘即成。
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营养价值:
茄子 - 又名落苏、茄瓜。 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E... 全文 所有茄子菜谱
猪肉 - 猪肉是中国最主要的肉类食品。目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组... 全文 所有猪肉菜谱
所属菜系:
家常菜谱 - 家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。“一方水土养活一方人”。家常菜因地理位置、物产、生活习惯和饮食爱好的不同，... 全文 所有家常菜谱
试试这些:
食友成果:
共有成果1个　上传成果　查看所有成果
食友点评:
71楼 ugrdh 发表于 2012-6-21 18:12 回复
70楼 123网友 发表于 2011-4-2 16:21 回复
看这就很有胃口
69楼 初学者 发表于 2010-11-15 19:52 回复
我觉得不错啊
68楼 雨后晴空 发表于 2010-9-20 10:39 回复
普通。不好
67楼 123网友 发表于 2010-7-17 17:35 回复
我试了,挺好吃的,闻着就香~~
66楼 123网友 发表于 2010-6-23 13:38 回复
这也太难吃了，我都吃不下去。你们要不行就做试试
65楼 123网友 发表于 2010-6-4 10:00 回复
好想学会看着就好吃
64楼 吃肥的 发表于 2010-5-19 16:27 回复
我也是觉得茄子就这样煮会不会不太好吃，茄子比较喜油！
63楼 神厨 发表于 2010-5-19 12:14 回复
因为茄子有一种味道，你这样煮，那种味道会还有，所以就会不好吃。。
62楼 123网友 发表于 2010-4-22 17:43 回复
59楼 网友说：鸡蛋怎么进锅哦
跟酱油、豆瓣酱一起放...
共有点评71篇　查看所有点评
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