【图】鲜橙蒸蛋的做法_怎么做鲜橙蒸蛋_如何做鲜橙蒸蛋_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

鲜橙蒸蛋

做法及步骤

分数：2个　评论：0篇　来源：新浪博客　作者：我爱厨房　查看源文

鲜橙蒸蛋属于私房菜谱，主要食材鸡蛋、橙/桔，口味酸甜，工艺蒸，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

鲜橙1个、鸡蛋一个、白糖5克。[HaoChi123.com]

特　　色:

水果与鸡蛋最完美的结合——鲜橙蒸蛋。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将橙子洗净擦干，放在桌上用手轻揉两分钟，感觉外皮变软后用刀在离橙子顶端约2厘米处，以橙脐为圆心用刀划一个圆圈（可以先划浅一些，再慢慢加深，小心不要割破橙肉），然后慢慢将上方的橙子皮完整地取下。

2、再用牙签将剩下未剥离的橙皮的上部与橙肉小心地分开，然后用大姆指将底部的橙皮与橙肉完全的剥离，小心地取出橙肉。

3、将剥出的橙肉榨成橙汁，加入白糖待用。

4、鸡蛋打散，倒入橙汁，充分地搅匀后用细网过滤。

5、将过滤后的橙汁蛋液倒入空橙子皮中，盖上橙皮盖子，放入蒸锅中蒸十五分钟左右关火，焖两分钟后打开锅盖取出即可。

贴士：
1、白糖的用量可按个人的喜好适量加减。

2、先将橙子轻揉至软是为了更好地将橙皮与橙肉剥离。[HaoChi123.com]

营养价值:

鸡蛋 - 又名鸡子、鸡卵。鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所... 全文所有鸡蛋菜谱
橙/桔 - 又名香橙、黄橙、金球。芸香科柑橘属常绿乔木。是最具有代表性的柑橘类果树。包括甜橙和酸橙两个基本种。枝条具... 全文所有橙/桔菜谱

所属菜系:

私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文所有私房菜谱

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