【图】奶汤蒲菜的做法_怎么做奶汤蒲菜_如何做奶汤蒲菜_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

奶汤蒲菜

做法及步骤

分数：0个　评论：1篇　来源：转载　作者：佚名

奶汤蒲菜属于鲁菜，主要食材蒲菜，口味鲜，工艺煮，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

蒲菜500克、奶汤500克。
水发冬菇15克、熟火腿15片、菜心2根。
葱油25克、精盐2克、味精1克、料酒15克、姜汁15克、清汤200克。[HaoChi123.com]

特　　色:

汤汁洁白，味道鲜美，蒲菜脆嫩。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、将蒲菜剥去外皮，取其嫩的部分理顺整齐，切成长5厘米的段。把冬菇、火腿切成长片，菜心从中间劈开，切成6厘米长的段。

2、勺内放入沸水，将蒲菜、菜心、冬菇均用开水氽过后捞出，沥去水分。

3、勺内放入葱油，烧至八成热时放入奶汤、清汤、精盐、料酒、蒲菜、冬菇、菜心、姜汁，烧沸后撇去浮沫，放入味精，倒入大汤碗内，撒上火腿片即成。[HaoChi123.com]

营养价值:

蒲菜 - 又叫蒲笋、蒲儿根、蒲儿菜、香蒲、甘蒲、野茭白。蒲菜为香蒲科水生宿根草本植物的一种，其叶鞘抱合而成的假茎可... 全文所有蒲菜菜谱

所属菜系:

鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华... 全文所有鲁菜

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食友点评:

1楼城至诚发表于 2011-2-22 16:56 回复

菜的色很好，就是奶汤的怎么做的，没有说明。

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