铁板虾仁酿黄瓜[图解]的做法_怎么做铁板虾仁酿黄瓜[图解]_如何做铁板虾仁酿黄瓜[图解]_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

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铁板虾仁酿黄瓜[图解]

做法及步骤
分数：1个　评论：54篇　来源：天涯社区　作者：花绽放
铁板虾仁酿黄瓜[图解]属于家常菜谱，主要食材黄瓜、虾肉，口味鲜香，工艺瓤，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。
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原　　料:
粗细一致的黄瓜两根、虾仁四两、鸡蛋一个（请自动忽略另外两个）、火腿一片、甜椒少量、香葱两棵、蚝油一大匙、淀粉两匙、料酒一匙、盐适量。
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操　　作:
1、火腿、甜椒、香葱均切碎；黄瓜切约1.5厘米的段；虾仁去沙线后剁茸。


2、取少量淀粉加水兑成水淀粉；鸡蛋打碗里，加入适量盐、甜椒、火腿、葱碎搅打散。


3、在虾茸里加入适量盐、料酒、剩下的淀粉顺一个方向搅打制成馅料；挖去黄瓜段中间的瓜瓤。


4、将馅料填入黄瓜段中。逐一放上几粒甜椒粒。


5、平底锅中放少量油烧至五成热，下黄瓜段，加盖煎约两分钟，再加约汤勺鲜汤或水，加盖烧约五分钟至汤汁干。


6、铁板置火上烧烫，放少量油，将黄瓜段沿铁板边排放一圈。将蛋液倒入铁板中，加盖改微火焖约两分钟后关火。


7、炒锅置火上，加入约半杯汤，烧沸后放盐、蚝油稍熬。勾芡。将芡汁淋入铁板中的黄瓜上。


8、上桌开吃。
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营养价值:
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所属菜系:
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食友成果:
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食友点评:
54楼 123网友 发表于 2012-7-19 03:22 回复
太不好做了，没成功。
53楼 123网友 发表于 2012-3-4 09:23 回复
给力,有创新/感观新颖/
52楼 星空 发表于 2011-10-9 10:15 回复
非常好，我想吃！
51楼 123网友 发表于 2011-8-2 10:00 回复
回去试试，看上去不错哦
50楼 123网友 发表于 2011-4-5 20:32 回复
用蒸的会更好吃
49楼 123网友 发表于 2011-3-19 10:39 回复
真的好看也好吃，但自己在家应该不太好做。但这种酿制的菜觉得应该蒸出来的才好啊，这样煎的话感觉油油的。
48楼 123网友 发表于 2011-2-23 15:05 回复
恩 ；不错’回去在我门店里也上
47楼 123网友 发表于 2011-1-28 03:37 回复
这菜很好啊 不错 我 们饭店就是我上的
46楼 萍果树0130 发表于 2011-1-26 15:15 回复
颜色好，孩儿爱吃
45楼 遗忘的天空 发表于 2010-10-8 16:49 回复
好，简单
共有点评54篇　查看所有点评
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