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2023-04-25 00:24:18

甜糕烧白果

做法及步骤

分数：0个　评论：0篇　来源：可口网　作者：佚名

甜糕烧白果属于鲁菜，主要食材白果，口味甜，工艺烧，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

白果（鲜）、1000克。
橘饼、50克、陈皮、30克、猪肉（肥）、100克。
白砂糖、100克、猪油（炼制）、15克、各适量。[HaoChi123.com]

操　　作:

1. 先将连壳白果用沸水滚熟，倒落竹箕，然后打破壳，将肉剥出；

2. 用沸水滚白果肉，倒落盆，浸冷水，用手摩擦，去净心和衣，然后再用水滚过，漂凉，浸水，要浸1天，换清水几次；

3. 将肥肉切丁与白糖100克拌匀成为冰肉；

4. 橘饼切小丁；

5. 用炖钵入竹箅垫底，把已处理的白果肉倒入炖钵内，取白糖600克，盖在白果上面；

6. 2个小时后，用木炭炉文火煲，橘皮1个、肥猪肉，放白果上面，加盖，由糖水煲至稀糖胶即可；

7. 把白果倒落锅内加入橘饼丁，冰肉丁，煮匀加入白猪油，即成，橘皮，肥肉不用。[HaoChi123.com]

营养价值:

白果 - 又叫银杏、公孙果、银杏核、公孙树子、鸭脚树子。白果，学名银杏，又称“公孙果”，为银杏科落叶乔木银杏的干燥... 全文所有白果菜谱

所属菜系:

鲁菜 - 山东菜简称鲁菜，有北方代表菜之称，也是黄河流域烹饪文化的代表，是中国著名的八大菜系之一，它对北京、天津、华... 全文所有鲁菜

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