【图】牛筋煲的做法_怎么做牛筋煲_如何做牛筋煲_美食佳肴网

2023-04-25 00:24:18

牛筋煲

做法及步骤

分数：1个　评论：3篇　来源：新浪博客　作者：百事小熊　查看源文

牛筋煲属于私房菜谱，主要食材牛蹄筋，口味鲜，工艺煲，中级难度，欢迎发表你的看法，欢迎晒晒你的成果，分享你的心得。

原　　料:

牛腩500克、牛筋250克、郫县豆瓣酱3汤勺、姜1小块、八角1个、花椒15粒、草果1个、酱油1汤勺、料酒1汤勺、牛尾汤半罐、植物油1汤勺。
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特　　色:

情人节520的专属私房菜——招牌牛筋煲。[HaoChi123.com]

操　　作:

1、牛腩切成6cm×1.5cm的块状条。

2、牛筋切成大块放入水中加入少许黄酒焯水备用。

3、将切好的牛腩块，放入锅中小火煎出浓郁的香气待两面微焦，即可。

4、锅中加入1汤勺植物油，炒香郫县豆瓣酱，待出红油后，加入煎好的牛腩肉与牛筋翻抄上色，并加入酱油与料酒调味。

5、然后加入花椒、八角、姜块与草果，并加入适量的水，没过牛肉即可。

6、然后倒入半罐金宝牛尾汤烧开后，转炆火烧3小时即可。

营养价值:

牛蹄筋 - 蹄筋向来为筵席上品，食用历史悠久，它口感淡嫩不腻，质地犹如海参，故有俗语说：“牛蹄筋，味道赛过参。” 1.蹄... 全文所有牛蹄筋菜谱

所属菜系:

私房菜谱 - “私房菜”指开在住宅或是写字楼中，无牌照、无跑堂、无固定菜单，惟独厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。“私房菜”... 全文所有私房菜谱

试试这些:

食友成果:

食友点评:

3楼管理员发表于 2016-5-20 10:48 回复

更新了

2楼 123网友发表于 2012-8-19 08:08 回复

很好

1楼 123网友发表于 2007-5-13 12:05 回复

这张图片很难看！

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